سیر صادراتی یکی از گیاهانی است که خواص درمانی آن از قرن ها پیش برای انسان ثابت شده است. یک رژیم غذایی سالم همواره باید از انواع پروتئین ها و ویتامین ها غنی باشد. خواص سیر موجب می شود این گیاه ریز و سفید همیشه در فصل رشد خود به صورت تازه و خام، و در سایر فصول به صورت ترشی و … استفاده شود. این گیاه دارویی از قدیمی ترین داروهایی است که در مصر باستان استفاده می شد و امروزه گونه های متعددی از سیر در دنیا وجود دارد وبه طور کلی دارای طبع گرم و خشک است. سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین های B2، B1 و B3 است. صادرات سیر با توجه به دارا بودن این گیاه از خواص فوق العاده همواره مورد توجه صادرکنندگان قرار دارد.